首頁房產健康金融汽車攝影教育生活資訊商企法律社區博客微博游戲家裝數字報專題旅行招聘投稿活動
8歲童廚做“揚州炒飯”火了 “超長寒假”學會做30多道菜
2020-04-29 14:22  來源:揚子晚報  
1
聽新聞

這兩天,一個比灶臺高不了多少的小男孩做“揚州炒飯”的小視頻,刷屏揚州朋友圈。而就在本月18號,揚州剛剛舉行了“世界美食之都”揭牌儀式,男孩的這段視頻,“蹭”上了“美食之都”的熱點。這么小的孩子,為啥能做出像模像樣的揚州招牌美食?紫牛新聞記者27日采訪獲悉,這個還不到8周歲的二年級男生,經過老爸的指點幫助,在這個“超長寒假”里學會了30多道菜。爸爸說,永遠不要低估了小孩的潛力;身為老師的媽媽認為,除了課本以外,社會生活也是一本值得學習的大書。

爸爸說

人總要長大,總要學會做飯菜給自己吃

繆葦杭,揚州市梅嶺小學二年級學生,虛9歲,因為生日小,其實8周歲還沒到。目前還沒有開學。這個“超長寒假”,宅在家里的小葦杭,除了和小伙伴一樣上網課,讀書寫字做作業,還學成了絕大多數同學沒有的技能——做菜,能像模像樣地做出一道道淮揚菜。

“給他時間,做一桌子菜也沒問題,當然,我這個幫手還是需要的,畢竟還太小,還做不到完全放手。”繆先生告訴紫牛新聞記者,疫情期間孩子宅家,他萌生了教兒子做飯的念頭,“民以食為天,誰都要吃飯。做法說難不算難,說簡單也不簡單,應有的程序一樣不能少,備菜、切菜、熱鍋、翻炒、掌握火候,有一定的技術。孩子總要長大,總歸要學會自己做飯菜給自己吃吧。特殊時期,正好有時間,想到就做到了。”

父子倆專門制訂了“烹飪小達人”計劃。從學會使用燃氣灶、電磁爐等廚房電器起步,從下面條、包餃子到炸春卷、做蛋炒飯、烹制各種炒菜,兩個多月里,小葦杭學會了30多道菜。揚州炒飯、韭菜薹炒蝦仁、西紅柿炒雞蛋、蔞蒿炒香干……不是事先知道,真的很難相信這一道道菜竟出自一個不到8歲的娃娃之手。“你永遠不要低估小孩的潛力。”繆先生說。

媽媽說

家長要學會放手,孩子勤動手一生受益

紫牛新聞記者了解到,繆葦杭的爸爸從事科技工作,是個典型的“理工男”,動手能力強。媽媽丁女士是個老師,這段時間一直從事線上教學,和兒子一樣“宅”在家里。

“我們在家庭事務上有分工,平時都是他爸爸做飯,他有烹飪的愛好,家務活也是他包了,當然也是體貼我。受他爸爸的影響,兒子從小就有男子漢應該多干點活的性別定位,也知道關心我。”丁女士告訴紫牛新聞記者,繆葦杭上幼兒園時,自己經常和他一起參加親子活動,可能是自己的言傳身教吧,孩子的興趣比較廣泛,愛讀書,愛朗誦,喜歡搭積木,做手工,也比較聽話、懂事。

丁女士說,凡是動手實踐的活動兒子都感興趣,這也是受了爸爸的影響,每當家里有東西要維修了,他特別起勁,聚精會神地幫爸爸打下手,一雙眼睛緊盯著老爸的手,需要什么工具,起子、錘子、老虎鉗、扳手、螺絲……讓拿什么拿什么,不厭其煩,樂呵呵地跑這跑那,甘當爸爸的小助手。做這些事情,孩子覺得帶勁、有成就感。

丁女士說,兒子學會的菜都是很普通的菜,炒素菜啦,炒肉片啦、炒雞蛋啦,蛋炒飯啦,還有一些蒸、煮、燉類的菜,都不復雜。但對一個8歲的孩子來說,切菜、控制火候、放油放作料、爆炒等等還是有一定難度的,從安全和熟練上考慮,很多還需要在爸爸的幫助下進行,“比如說用刀切菜,家里的刀很鋒利,我們還是比較小心的,到目前只讓切過一次楊花蘿卜。我們想過了,循序漸進,慢慢來,暑假里,我們會購買適合孩子用的不太鋒利、大小合適的切菜刀。經過爸爸手把手地教,孩子的‘廚藝’確實取得了很大進步,他對自己的‘做菜水平’也越來越自信了。”

“作為一個老師,我的體會是不能死學習,家長要學會放手,孩子勤動手一生受益。疫情最嚴重的時候,我和孩子連續兩個月沒出家門一步,把孩子圈在家里總得找點樂趣,讓孩子在興趣和樂趣中學習成長,這是多么好的事情。這個漫長的寒假,孩子包干了很多家務活,比如說整理房間啦,收衣服疊衣服啦,更換垃圾袋啦,在我的指導下,疊的衣服按照酒店的標準來,比我還認真哩。他包干的事情,堅決不讓我們插手。我們看在眼里,高興在心中。”丁女士向紫牛新聞記者介紹自己的心得。

每天幫孩子記錄下廚過程的媽媽對紫牛新聞記者說:“除了學習,孩子的生活技能同樣重要。他做的每一道菜,我都覺得噴香,每次他都讓我先嘗,有時候我在備課,他端來飯菜,還叮囑我趁熱吃,那種幸福,真的一下子涌遍全身。”

孩子說

做菜犒勞爸媽很自豪,還感覺到了勞動的快樂

短短的頭發,健康的膚色,亮晶晶的眼睛,紫牛新聞記者面前的小葦杭顯得很皮實,看見陌生人也不拘謹。記者問他為什么想到學做菜時,他想了想說,一直都是大人做給自己吃,爸爸媽媽工作辛苦,自己能做菜犒勞他們,這很自豪,也特幸福。而且,老師平時也鼓勵同學們在家多勞動,多幫大人分擔家務活,今年寒假有的是時間,就想到跟老爸學做菜了。

“我自己動手做出美味,感覺到了勞動的快樂。做出讓爸爸媽媽給好評的菜,多自豪呀。每次媽媽在工作的時候,我把做好的飯菜端給她吃,她嘗過后總是夸我做得棒。不過我覺得現在的做菜本領還很一般,以后要再努力,把菜做得更好吃。”小葦杭笑瞇瞇地對紫牛新聞記者說。

被問到做菜時遇到什么困難的時候,小家伙說,有時候覺得鍋太重了,不太端得動,就需要爸爸的幫助,自己懂得了互相幫助的道理;還有的時候手被燙著了,自己用自來水沖一沖、用冰塊敷一敷,學會了堅強。

教育心得

多培養孩子生活技能

多給孩子鼓勵支持

“我們將勞動課納入學生居家學習的課程中,讓以往飯來張口、衣來伸手的小學生們,變成一個個勞動小達人。”繆葦杭的班主任張靜老師表示,這么漫長的寒假正是培養孩子勞動習慣和生活技能的好時機,具體到繆葦杭同學,做菜是實用本領,做成一道色香味俱全的好菜,有成就感,有樂趣。在做的過程中,還能學會統籌安排、忙而不亂,這對孩子是很好的鍛煉。張靜老師說,每次家長在品嘗孩子做的“美食”,或者看到孩子做的手工、完成的小制作小發明后,都要不遺余力去欣賞、去夸獎、去點贊,多鼓勵多支持,孩子就會更積極、更投入、更有自信,這對孩子的健康成長,對孩子勤勞自立是非常重要的。

采訪中從事教育多年的人告訴記者,“中國式教育”中,家長確實對孩子放手不夠,總覺得孩子太小,等大一點再說。其實不是這樣,很多孩子的心智遠遠超出家長的想象。在科學的前提下,早一點放手,多一點引導,給一些壓力,孩子一定會給家長更多更大的驚喜。

“我們對孩子的教育心得也沒有特意總結過,就是家庭的瑣碎日常,沒覺得有什么特別的。如果一定要說有什么理念的話,那大概就是除了課本以外,家庭和社會生活也是一本值得學習的大書。我們比較重視孩子的品格、素養、勞動和生活技能,覺得這些的重要性可能比課內學習更重要,至少是不亞于吧。”小葦杭的媽媽丁女士告訴紫牛新聞記者,寒假學廚,也沒有耽誤學習,孩子也上了網課,寫了作業,看了很多書,玩了樂高積木,主要就是豐富生活吧。

丁女士說,孩子寒假里參加了一個誦讀活動,得了一張明信片,上面是一位名人的話:“在等待的日子里,刻苦讀書,謙卑做人,養得根深,日后才能枝葉繁茂。”自己覺得這句話適合這個超長寒假。(記者 陳詠)

責編:曹旻
版權聲明
      宿遷報業傳媒集團旗下媒體宿遷日報、宿遷晚報、 宿遷網所發表之文章與圖片,受《中華人民共和國著作權法》的保護,未經書面許可不得轉載。 部分網站的侵權行為,如擅自轉載、更改消息來源以及抄襲等,宿遷報業傳媒集團及其旗下媒體已經委托有關部門收集相關證據。 本站部分資源來自網絡,如有侵犯您的版權及其他權益,請及時與我們聯系,我們將核實情況后進行相關刪除!
武磊西甲进了几球了